viernes, 23 de julio de 2010

Galletas con mermelada.

Hola, otra vez escribiendo en este blog que me encanta, hoy decidí poner una receta de unas galletas para mis amigas.

La dedico de manera especial a Bere y Angie que me pidieron una receta de galletas, fácil de realizar con sus pequeñas. Estas dos mujeres son mis mejores amigas y puedo decirlo con todo el cariño. Y sus pequeñas Vicky y nene (hijas de Bere) y Vale (hija de Angie), son todo un encanto.

Es muy bonito poder decirle amiga/amigo a alguien, esta semana he pensado mucho en esta situación, y realmente soy afortunada de poder nombrar así a muchas personas.

Si una amistad es verdadera ni la distancia y nada pueden separar este sentimiento.

Bueno aquí está mi receta de las galletas con mermelada, en algunos lugares les dicen Pepas, honestamente en México no usamos ese término.

Aquí está la foto de como quedan:


INGREDIENTES: 

  • Mantequilla 150 g
  • Azúcar glass o impalpable 130 g
  • Yemas 3 
  • Esencia de vainilla 1/2 cdita
  • Harina  250 g
  • Mermelada de fresa (se puede usar la que uno quiera)  200 g
PROCEDIMIENTO:
  1. Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC)
  2. En un bol mezclar la manteca con el azúcar impalpable(GLASS)  hasta que la preparación esté cremosa. 
  3. Incorporar las yemas y la esencia, mezclar.
  4. Agregar la harina tamizada y unir.
  5. Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de las manos enharinadas.
  6. Colocarlas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
  7. Con el dedo realizar un pequeño hoyo en el centro de cada galletita.
  8. Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos.
  9. Hornear durante 10 min. Retirar y dejar enfriar.

Salen buenisimas....intentenlas y sabrán de lo que hablo. Es como comerse una barrita marinela.

Saludos.

Caro.

1 comentario:

ANGIE dijo...

Hemosa!!! muchas gracias amiga este fin de semana las hare con vale a ver como nos qdan ya te contare, te mando un abrazo y un beso T.Q.M.