Pollo con crema de chipotle

LA VERDAD ES QUE EXTRAÑABA MUCHO COCINAR Y TENER UNA COMIDA AGUSTITO CON MI AMORCITO, LA VERDAD ME ENCANTA CONSENTIRLO Y SE BIEN QUE ES MI FAN EN ESO DE LA COMIDA, ADEMÁS ASÍ COME BIEN Y NO ANDA COMIENDO EN LA CALLE Y SE ENFERMA DEL ESTOMAGO....................SI LA VERDAD ME ENCANTA CONSENTIRLO Y DARLE LA COMIDA CALIENTITA Y PLATICAR DE COMO LE FUE EN EL TRABAJO.....SOY UNA MANDILONA  .......;D.

SE ME ANTOJABA ALGO CON POLLO Y CHILITOS EN CHIPOTLE......AQUÍ MI RECETA.

• 1 PECHUGA CORTADA EN CUBOS O TROCITOS (NO TIENE QUE ESTAR PERFECTOO INCLUSO PODEMOS PEDIR PECHUGAS EN BISTEK)
• 1 JITOMATE
• 1/4 DE CEBOLLA (MEDIANA)
• 1 AJO PICADO (O AJO EN POLVO)
• 2 CHILES CHIPOTLES (POR PRACTICIDAD USARLOS DE LATA Y DEPENDE MUCHO QUE TANTO CHILE COMAN)
• 1TAZA DE LECHE EVAPORADA
• 4 CUCHARADAS DE CREMA
• SAL AL GUSTO

1. PONER EN UN SARTEN UN POCO DE ACEITE (DE PREFERENCIA DE OLIVO) Y CORTAR EL JITOMATE EN TOSCAMNTE PARA SALTEARLO JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL AJO.
2. CUANTO ESTE LISTO VAMOS A PONER EL JITOMATE, EL AJO Y LA CEBOLLA EN LA LICUADORA Y AGREGAMOS LAS 4 CUCHARADAS DE CREMA, LA LECHE EVAPORADA Y LOS CHILES CHIPOTLES, SAZONAMOS CON SAL, MOLEMOS TODO Y LO DEJAMOS AUN LADO UN MOMENTO.
3. AHORA LO QUE VAMOS A PONER EN EL SARTEN ES UN POCO MAS DE ACEITE Y PONEMOS A DORAR (FREIR) EL POLLO HASTA QUE ESTE BIEN DORADITO (EN ESTE PUNTO SI USASTE LAS PECHUGAS EN BISTECK PUEDES CORTARLAS)
4. VACIAMOS LA CREMA DE CHIPOTLE  SOBRE EL POLLO Y DEJAMOS SAZONAR DUARNTE UNOS 15 MINUTOS QUE SE CONSUMA LA CREMA UN POCO.
5. SE PUEDE SERVIR CON ARROZ BLANCO CON VERDURAS. 

ESPERO LES GUSTE ESTA RECETA ES FACIL Y RAPIDA Y SI LES GUSTA EL PICANTE LES VA A ENCANTAR.

Pollo a la crema

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, sorry porque los tengo muy abandonados, ya saben si no es una cosa es otra pero en fin ya estamos aquí, esta receta me gusta mucho mucho pero así mucho, la hago desde que estaba en la secundaria, les cuento un poco.


Cuando estaba en la secundaria yo vivía en Taxco, Gro (Taxco de mis amores, jardincito de flores.....esta linda la cancioncita y es la tierra que me vio crecer) y entonces yo solo vivía con mi padre, mi ma' estaba en Cuernavaca, Mor, (donde después viví como 8 años ), en fin saliendo de la secundaria me tocaba cocinar junto con mi pa', el tiene un sazón muy muy rico y entonces nos dedicábamos a experimentar, y en una de esas ocasiones, Guillermo (así se llama mi papá) se enojó conmigo y me dejo hacer a mi solita la comida, la verdad estaba muy acostumbrada a que los dos hiciéramos la comida, por lo general yo sólo hacia el arroz o la pasta. Entonces para no hacerles el cuento largo se me ocurrió hacer este pollo, que realmente es muy pero muy fácil de preparar.


Además todo un manjar para las que somos novatas en la cocina(bueno exageré mucho), así que a continuación les pongo mi primer receta, (bueno también la del pollo al horno con limón fue una de mis primeras recetas :) Espero les guste tanto como a mi.

• Pollo 2 piernas con muslo.
• Cebolla
• ajo
• sal
• crema como 3 cucharadas
• leche 1/2 taza
• mantequilla 1 cucharada
• ajo en polvo
• tomillo

1. Lavar el pollo y dejarlo 15 minutos en agua con el jugo de 1 limón, (mi mamá solo lo lavaba con limón pero Chonita mi vecina me recomendó mejor dejarlo de 15 a 30 minutos en limón para quitarle el mal olor).
2. Cocinar el pollo, en una cacerola con 1 1/2 de agua agregar una cucharada de sal un pedazo de cebolla y un diente de ajo, para darle sabor al caldo.
3. Cuando el pollo este listo podremos comenzar a preparar la crema (para saber si el pollo esta listo introduzcan un tenedor en el pollo y si no sale sangre y esta blandito ya esta listo).
4. En un sartén poner un poco de aceite (para que la mantequilla no se queme). Agregar la mantequilla. El fuego debe estar a una flama media-alta.
5. agregar las tres cucharadas de crema, la leche y revolver y también 1/3 de taza del caldo del pollo.
6. Agregar el ajo en polvo, un poco de tomillo y sal.
7. Introducir las piezas de pollo en la crema y si considera que necesita un poco más de caldo puede agregarle un poco más.
8. Dejar aprox. 10 minutos mientras se espesa la crema y apagar.

Para acompañarlo,

ARROZ BLANCO CON VERDURAS

• 1 Taza de arroz (lavado)
• Verduras de su predicción.1 taza
• 2 tazas de caldo de pollo.

1. Colocar en una cacerola un poco de aceite freír un poco el arroz hasta que tome un color café clarito.
2. Agregar las dos tazas de Caldo de pollo (puede usar el que le sobro del pollo para no desperdiciar nada).
3. Colocar al mismo tiempo que el caldo las verduras y bajar el fuego.
4. Tardará unos 20 minutos en cocinarse. Para estar seguro verifique si aún tiene agua, en cuanto se este apunto de consumir en su totalidad apague el fuego y tape, se seguirá cocinando y no se pegará.

Me encantaría ponerles todas las recetas de mi mamá, de mi papá y hasta de mi vecina Chonita (de verdad que  "más sabe el diablo por viejo que por diablo", pero en está ocasión me toco ponerles una receta hecha por mi y que poco a poco mejorare"

Saludos y espero les guste mucho mi receta.

POLLO A LA NARANJA

Hola a todos.


Hoy se me antojo hacer el "POLLO A LA NARANJA"  al estilo Chonita (es una vecina ya grande que me dijo como prepararlo sin necesidad del horno ni de complicarse la vida tanto).
Los ingredientes: (Considero que es para dos personas.)

• Pollo 2 piernas con todo y muslo.
• Naranjas como 8
• Sal
• Jugo maggi
• Pisca de tomillo

1. Lavar bien el pollo y dejarlo remojando en agua con el jugo de uno o dos limones para quitarle el olor. dejarlo reposar algunos minutos.
2. Mientras el pollo está en el agua. Exprimir las naranjas.
3. Cuando ya se tenga el jugo se pone en una cacerola al fuego, se le hecha el jugo y el pollo, (El jugo casi debe de cubrir el pollo).
4. Se le agrega la sal al gusto. El jugo maggi, solo un poco y la pisca de tomillo (no se le debe de hechar mucho si no el sabor será raro)
5.  Se deja tapado durante aprox. 35 minutos a fuego medio hasta que el pollo este completamente cocido.
6. Se destapa aprox.otros 5 minutos y se sube la flama para que se consuma un poco el jugo y se caramelice.
7. También para darle un poco más de sabor se le puede agregar ya cuando casi este listo (2 o tres minutos antes de apagar el fuego)  unas rebanaditas de jamón.

Yo lo acompañe con unas calabazas con queso hechas en el micro.
Ingredientes:

• 2 calabazas de tamaño mediano
• Queso gouda
• Sal con ajo
• oregano

1. Cortar las calabazas en 4
2. Colocarlas en un recipiente para micro con un chorrito de agua.
3. Cortar el queso en rebanadas delgadas y ponerlas sobre las calabazas ya cortadas.
4. Poner  sal con ajo al gusto y una pisca de oregano (Sólo un poco para que no quede muy fuerte el sabor) 
5. Poner en el micro durante 1 min 40 seg.con la potencia a 80. Las calabazas no quedan muy cocidas, pero eso es al gusto.

NO SOY  CHEF, PERO DISFRUTO MUCHO DE COCINAR. CLARO SIN COMPLICARME LA VIDA.
LA COCINA ES UN LABORATORIO MUY DIVERTIDO.

SALUDOS Y ESPERO ESTA RECETA LES SIRVA.

AHORA LAS FOTOS.